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「ベトナム風 白葱と卵の炒め物」
白葱

ヌクマム
胡椒
(費用計:150円程)

我が家の定番となっているベトナム風卵炒め。

夏場はトマトやゴーヤーで作りますが、シーズン外にそれらで作っても美味しくないので
冬場は白葱(長葱)で作ってます(゚∀゚)

葱はしっかりじっくりと炒め、軽く焼き色が付くくらいが好き。
卵は別途火を通しておいてから葱と合わせ、調味はヌクマムと胡椒のみです。

野菜のベトナム風卵炒めは、ぱぱっと出来るので
「あと一品欲しいな…」という時にとっても便利でお勧めです!

★器メモ:今野安健さんの半磁器灰釉6寸浅鉢
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